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【產品簡介】檸檬酸, 又稱枸櫞酸,學名2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸,化學式為C6H8O7,是一種重要的有機酸,為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結晶性粉末,無臭、味極酸,在潮濕的空氣中微有潮解性。
【物化性質】從結構上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物,並因此而與其他羧酸有相似的物理和化學性質。加熱至175 °C時它會分解產生二氧化碳和水,剩餘一些白色晶體。檸檬酸是一種較強的有機酸,有3個H 可以電離; 加熱可以分解成多種產物,與酸、堿、甘油等發生反應。
【存儲方法】貯存於避光、密封、幹燥陰涼處貯存。

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